Comment oublier la classique boîte de chocolats à Noël?

J'imagine que vous êtes tous dans la période de réflexion ou de pré-réflexion: à savoir,  mais que vais- je  bien pouvoir offrir à tata claudine ou mamie Lucette?

Oublier la traditionnelle boîte de chocolat et la célèbre phrase " on ne sait jamais sur quoi on va tomber". En effet, vous comme moi savons très bien que mettre son nez dans une boîte de chocolats c'est pile ou face, pile tu tombes sur le chocolat à l'alcool, pas top..., face tu tombes sur celui au café... et tu es dégouté.

Cette année je vous propose de changer avec ces "petites merveilles de Damas". Des mini confiseries ou pâtisseries orientales revisitées avec moins de sucre, moins de gras et beaucoup plus de saveurs : de la rose, de la pistache, de la cardamome.... Rien n'est camoufler par le sucre, tout est merveilleux et explose en bouche. De plus, on n'arrive même pas à culpabiliser, tant ces petites gâteries sont légères et savoureuses.

J'avais encore une fois découvert cette boutique en me baladant dans 5ème arrondissement, remontant la rue Monge.

Les Petites Merveilles de Damas

63 rue Monge

75005 Paris 

 http://www.merveilles-de-damas.com/

Je parlais au début de mon article de mamie Lucette, mais évidemment,  ces douceurs plairont aussi à maman Nathalie ou votre grande soeur Juliette.

Fruitaison douce: Le Marché des enfants rouges, lieu secret du Marai...

Fruitaison douce: Le Marché des enfants rouges, lieu secret du Marai...: J'aime plus que tout flâner dans les rues de Paris sans réel but précis, simplement par goût de déc...

Le Marché des enfants rouges, lieu secret du Marais

                                         J'aime plus que tout flâner dans les rues de Paris sans réel but précis, simplement par goût de découvrir un nouveau quartier, de nouvelles adresses culinaires ou non... C'est au cours d'une de ces balades que j'ai découvert le Marché des enfants rouges.
Crée en 1615 dans le but d'alimenter le quartier du marais, il est aujourd'hui le plus vieux marché de Paris. En 1534, un orphelinat a été crée à l'initiative de Madeleine de Navarre à deux pas de ce marché. Dans l'orphelinat, les enfants étaient vêtus de rouge. Ce qui donna le nom de "marché des enfants rouge" à ce lieu unique.

Un lieu qui se présente un peu comme un passage où l'on s'engouffre, attiré par les effluves des mets qui y sont concoctés. Et là, on découvre des échoppes de toutes sortes qui ressemblent un peu à celles d'un marché asiatique. 

On peut aussi bien y faire des achats classiques de marché: de poissons, de fleurs...  que s'installer au comptoir d'un de ces étales pour déjeuner sur le pouce.

 On y trouve un coin asiatique, un espace antillais, un italien ou encore un petit snack bio. Il y en a donc pour tous les goûts et c'est ce qui nous plaît. Les odeurs s'y mêlent surtout au moment du déjeuner, il est donc difficile de s'y balader s'en s'arrêter acheter un petit quelque chose.

Ah oui j'oubliais, on y vend aussi des Sapins de Nöel...

Le Marché des enfants rouges

39 rue de Bretagne 

75003 Paris 

Recette du placard : Bonsoir!

Que faire avec un pauvre paquet de cacahuètes entamé, une purée de brocolis surgelée dans le congelo et quelques oeufs qui trainent dans le frigo??

Que diriez- vous d'un Cake Broco/ Cacahuète ? 

Ce cake est idéal en cas de débarquement imprévu des potes car il est prêt en 2 minutes chrono et saura les rassasier, faites- moi confiance....

Vous pouvez remplacer les cacahuètes par des noisettes ou des amandes concassées qui se marient aussi  très bien avec le brocoli. 

Ingrédients: 
- 1 Paquet de cacahuètes pour apéro ou non
- 200 g de purée de brocolis surgelée ou non
- 3 oeufs
- 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
- 4 cuillères à soupe de farine
- 4 cuillères à soupe de fromage blanc ou un yaourt nature
- 1 sachet de levure chimique
- Sel et poivre
- un peu de beurre pour beurrer le moule à Cake

Techniques:
1) Préchauffer votre four à 160 °C.
2 ) Faites décongeler votre purée de brocolis si celle si est surgelée sinon réaliser un purée de brocolis (mais je rappelle que cette recette est destinée aux flemmards)
3) Dans un saladier battre les trois jaunes entiers puis ajouter le fromage blanc et mélanger bien.
4) Mettre le beurre de cacahuète dans un bol et faites le fondre quelques secondes au micro-onde afin de pouvoir l'incorporer plus facilement au reste de l'appareil et éviter les grumeaux.
5) Quand le beurre de cacahuète est bien lisse, incorporer le au mélange oeufs/ fromage blanc.  Ajouter également la purée de brocolis. Saler, poivrer selon votre goût mais attention si vous utilisez des cacahuètes déjà salées à ne pas avoir la main trop lourde.
6) Dans un autre récipient mélanger la farine tamisée et la levure.
7) Incorporer la farine petit à petit au mélange oeuf, fromage blanc et purée. Mélanger bien.
8) Faites légèrement torréfier (griller) les cacahuètes dans une poêle afin que ces dernières révèlent toutes leurs saveurs. Il faut que celles-ci prennent une légère coloration dorée. Incorporer la moitié des cacahuètes dans l'appareil.
9) Beurrer votre moule à cake. Verser l'appareil dans le moule à cake. Parsemer le cake avec le reste de l'appareil.
10) Enfourner à 160°C pendant environ 30 minutes. Le cake est cuit si la pointe du couteau est sèche.

Un cake tout droit sorti du placard qui peut être servi à l'apéritif avec quelques légumes croquants et du coulis de tomate pour tremper vos petits morceaux de cake dedans.
Si vous décidez d'en faire un repas, accompagner le d'une petite purée de broco ou de coulis de tomate et d'une petite salade (pourquoi pas une salade avec des brocolis, des noisettes, quelques tomates cerises le tout assaisonnée avec une petite huile de noisette....).

Aux deux amis

Bon, je vous avoue que je n'ai pas déniché ce petit bistrot au détour d'une promenade dans le 11ème qui est pourtant l' un de mes quartiers préférés. Je l'ai trouvé sur les blogs et sites sur lesquels je me balade. Critique unanime, et qui dit élogieuse critique dit peur d'être déçue. 

Je passe la porte, celle qui doit déjeuner avec moi ce samedi midi m'attend au bar. Le patron discute avec elle, la joie et la bonne humeur sont au rendez-vous. On nous donne d'ailleurs le choix entre le bar et une petite table plus loin. Tout est fait pour que vous vous sentiez à l'aise. 

Aujourd'hui, pas de plats de jour, pas de carte, seulement des suggestions, des petites portions à 7 euros à partager. Le patron prend le temps de nous les présenter en s'asseyant à côté de nous. 

Une burrata, une mozzarela et de la viande des grisons, des betteraves et la sauce barbecue, du hareng et des navets accompagnés d'une sauce toute douce, une salade verte assaisonné avec un beurre noisette et du turron (juste excellent), une velouté de poireaux et des ravioles, du pâté, du jambon ibérique...

Aux deux amis 

45 rue Oberkampf

75011 PARIS

01 58 30 38 13

Bubble tea: la vie est plus légère avec des bulles!!

Le bubble tea, c'est du thé taiwanais, vert ou noir, froid ou chaud, avec un nuage de lait ou non, mais c'est avant tout des grosses BILLLES de tapioca.  Des billes complètement déconcertantes lorsque, pour la première fois,  on "slurrrp" cette douce boisson avec une grosse paille flashy.

Le Bubble tea est parfait pour un moment de réconfort que l'on s'accorderait une après-midi, comme ça. 

Comme ce vendredi, où j'ai décidé de faire un détour par Zenzoo (la meilleure boutique de bubble tea, parait-il) après avoir fait quelques emplettes à la boutique d'épices de M. Olivier Roellinger...


ZenZOO
12 rue Chabanais
75002 Paris
Tel: 01 42 96 27 28 

 Peut-être le caviar taïwanais? 

Des brunchs en veux-tu en voilà

Depuis un ou 2 ans c'est une vraie vague qui s'est abattue sur la capitale, le parisien s'est pris d'affection pour le petit-déjeuner tardif. 
Un petit-déjeuner copieux qui a souvent lieu le dimanche matin et qui peut s'attarder jusque dans l'après-midi puisque c'est Dimanche, on a le temps. 
J'aime tout particulièrement cette formule car mon repas préféré est le petit déjeuner. Un premier repas souvent oublié, avalé en deux temps trois mouvements en enfilant  un pull d'un côté, en essayant de se peigner de l'autre. Pour ma part, ce sont toujours quelques minutes que je prends le temps de déguster afin de bien entamer la journée. 
Mais le brunch c'est tout au autre chose. Il se substitue bien souvent au "traditionnel repas dominical" et peut permettre de se remettre d'un samedi soir trop arrosé...


Tout ça pour dire que depuis  je suis à Paris, j'en ai testé quelques uns et voici aujourd'hui trois de mes adresses "chouchou ":

Supernature (9ème arrondissement)
12 rue de Trévise 
75009 PARIS 




Supernature, c'est la cantine bio-végétarienne par excellence. Idéal si vous avez fait des abus la veille car la maison offre un super brunch "Detox" et son jus d'herbe (bon, vous pouvez faire l'impasse sur le jus d'herbe qui n'est pas génial pour être franche). Cependant, le reste est très bon : le yaourt, muesli et fruits du début est parfait, l'oeuf cocotte au Philadelphia super onctueux, les jus 100% frais. 
Et si vous avez un ami qui émet toujours des réticences à la cuisine bio, végé et tutti tutti, proposez lui de goûter au super-burger, il vaut la peine. 
Brunch: 19 euros 


La Bellevilloise (20ème arrondissement)

Un lieu superbe au coeur du 20ème, au décor méditéranéen avec ses oliviers et sa jolie verrière. C'est le Brunch des grosses bourses et des gros estomacs. En effet, pour 29 euros, vous avez le droit à volonté à un buffet formidable: boisson à volonté, les fromages, la charcuterie, les soupes, les salades, les tartes salés, les viennoiseries, les petits pains spéciaux, les gaufres, les crêpes, les.....ouf. Comme vous l'aurez compris, il va falloir faire un choix. En tout cas, tout est plutôt bon. 
De plus, les brunch du Dimanche sont souvent accompagnés d'un petit air de jazz alors pourquoi se priver? 


La Bellevilloise 

19-21 Rue Boyer 75020 Paris 01 46 36 07 07 labellevilloise.com‎ La casa Lola (18 ème)

Le brunch de Casa lola remporte le prix du  meilleur rapport qualité prix que je connaisse, 18,50 euros pour : 
-Café, Thé ou Chocolat
-Jus de fruits pressés Orange ou Pamplemousse
-Confitures, Miel, Beurre...-Pains, Cakes et Biscuits Maison


Suivi d'un choix entre trois formules: 
Vous aurez le choix entre un bagel, une brick ou un oeuf au plat sur pain toasté, tous accompagnés de merveilleux petits beignets d'oignons, de coleslaw (on sent les inspirations anglo-saxonnes) et de roquette. 


La Casa Lola
12 rue Francoeur
75018 Paris 
En vous rendant, chez Casa Lola vous pourrez en plus découvrir une partie du 18ème assez méconnue mais qui vaut vraiment le détour. 






75009 Paris